|
El sitio de gourmet en Cuba.
 Aquí, encontrara los mejores restaurantes de Cuba organizados por ciudades, barrios y especialidades (mariscos, parrilladas, cocina tradicional cubana, cocina internacional, buffet etc.). En este sitio especialmente diseñado para usted, podrá conocer de manera práctica lo que oferta cada restaurante, donde y en que entorno.
Le ofrecemos la forma más rápida de encontrar lo que desea, y de disfrutar de los sabores cubanos más exquisitos, incluyendo además un resumen sobre la cultura culinaria cubana.
La cultura culinaria cubana
La cocina tradicional cubana, o cocina criolla es el resultado de la mezcla de las distintas culturas que importaron con sigo los colonos y los inmigrantes durante la historia del país. Las principales influencias son españolas, africanas, chinas y en menor medida indias de América. Conozca más...
El plato nacional es el ajiaco criollo, un especie de estofada à base de carne de puerco y de vegetales. Los otros platos típicos son el congrí, frijoles negros con arroz, los tostones, ruedas de plátano fritas y escachadas y el tamal, maíz machacado con picadillo hervido en la hoja de maíz. Las carnes más utilizadas son el puerco y el pollo y, para darles un sabor particular, están a menudo maceradas en jugo de limón con ajo varias horas antes de ser cocinadas. Además de los vegetales habituales, en Cuba se cultivan varias viandas de origen africanos como la mandioca o yuca, el boniato y la malanga. Se encuentran también muchos mariscos y pescados incluido la famosa langosta. Las frutas están omnipresentes en dependiendo de las temporadas: El plátano, la piña, la naranja, la guayaba, y la papaya así como excelentes mangos.
En los menús de los restaurantes se encuentra en general platos del mundo entero, muchos de los cuales están elaborados con productos importados.
En Cuba prácticamente todas las culturas culinarias están representadas. Es fácil, en las grandes ciudades de encontrar restaurantes especializados tanto en comida italiana como en la alemana o de cualquier otra parte del mundo. |
